奶香餐包/提子面包(手工)
自己制作各种花样都可以尝试!
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步骤1/8
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温热的牛奶放酵母化开放糖盐鸡蛋类搅拌均匀,放面粉活成团!放面板上摔打揉搓(有点累的)每揉搓十分钟面团光滑度都不一样,揉至第二个面团的样子放软化的黄油、刚开始会惨不忍睹,大概七班分钟开始不再粘手,面团开始光滑,接着摔打揉搓、(我分两剂揉搓的)面团光滑细腻有韧性就可以了!我基本不看什么手套膜的!
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步骤2/8
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盖上保鲜膜放烤箱内发酵至两倍大!
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步骤3/8
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其中之一揉搓排气醒十分钟!分三份滚圆擀牛舌状裹入提子,卷起放烤盘里,接着发酵好后刷蛋液洒芝麻,烤箱预热170度烤15--20分钟(大小不同时间需注意)防止上色过深可在中途放锡纸盖上!怎么样有层次感吧!
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步骤4/8
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另一半,揉搓分小剂子,包提子滚圆放盘子再发酵,刷蛋液洒芝麻入烤箱170度15-20分钟即可
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步骤5/8
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OK了
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步骤6/8
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有层次感吧!
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步骤7/8
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1
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-02
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