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牛肉干-儿时的记忆

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啊瑜佬

小时候最喜欢吃的零食，没有之一。第一次制作先记录下，下次配方有变动再加以修改。
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1小时以上   |   配菜(中级)
牛肉 1500g
、
葱 2棵
、
姜 3片
、
冰糖 30g
、
八角 2粒
、
丁香 5粒
、
花椒 10粒
、
香叶 3片
、
辣椒干 2粒
、
生抽 50ml
、
老抽 20ml
、
黄酒 100ml
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

为了测量下保质期，25度天气我放了半个月发霉了，最佳食用期7-10天内吧。我用了牛臀部那块纯瘦肉部位，美帝华人超市内叫做炒牛肉的部位，你们也可以用自己喜欢的部位。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-02

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