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橙皮蛋糕的做法

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橙皮蛋糕

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10~30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 80g

、

橙汁 60g

、

细砂糖 35g

、

蛋黄 30g

、

蛋白 35g

、

玉米油 50g

、

鸡蛋 5个

、

橙子 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1橙用盐搓洗干净，切出几片薄片，剩余的榨汁备用。橙片加入少许水，一点冰糖煮开。
步骤2/12 点击查看大图
2，煮到白色透明物就好了。也可以饮用
步骤3/12 点击查看大图
3.晾干
步骤4/12 点击查看大图
4，蛋黄蛋白分离
步骤5/12 点击查看大图
5在蛋黄中加入糖化开再依次加入油，橙汁，过筛低粉，一种拌匀再加下一种，搅至顺滑的的糊
步骤6/12 点击查看大图
6.白砂糖分3次加入，蛋清打到这个状态就好了
步骤7/12 点击查看大图
蛋白分3次加入调好好的蛋黄中，从下至上搅拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
将橙汁放入烤盘中，烤盘为280*280
步骤9/12 点击查看大图
将搅拌均匀的蛋黄蛋白倒入烤盘，晃动2下，均匀分布，烤箱预热，165度，15-20分钟
步骤10/12 点击查看大图
私下放油纸
步骤11/12 点击查看大图
另外一面涂上草莓酱
最后一步点击查看大图
卷起来即可，可以放置冰箱一会，在切

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-02

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