8寸芝士慕斯
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步骤1/11
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先来个合集
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步骤2/11
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奥利奥饼干去掉夹心,装塑料袋用擀面杖撵碎
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步骤3/11
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黄油搁热水融化成液体,把饼干碎倒进黄油里,搅拌均匀。
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步骤4/11
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取8寸活低模具,我在低部铺一张圆形油纸,到时候方便取,把搅拌好的饼干碎倒进去,用手按压结实,放在冰箱冷藏备用
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步骤5/11
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奶酪放盆里搁热水加50克白糖打至蓬松无颗粒,依次加入蛋黄,柠檬汁,朗姆酒,酸奶,每加一个要打均匀在加入下一个,打好放一旁备用
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步骤6/11
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4片吉利丁片放入60克牛奶中泡软之后,在把牛奶加热,搅拌至吉利丁片融化,在到进奶酪液中搅拌均匀,这是搅拌好的奶酪糊
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步骤7/11
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另取盆倒入淡奶油加入剩下的50克糖打至5成发即可,分两次加入奶酪糊中,搅拌均匀
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步骤8/11
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这是全部拌好的慕斯糊
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步骤9/11
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取出模具,把慕斯糊倒入模具里,在桌面嗑两下震出气泡,用保鲜膜盖好就放冰箱冷藏4个小时以上就可以了
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步骤10/11
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冷藏两三个小时,我又做了个镜面,家里有橙汁,用40克橙汁把一片吉利丁片泡软在加热,搅拌至吉利丁融化,稍微等凉一些,取出冷藏的慕斯,把橙汁液倒进去,在放冰箱继续冷藏,我是早上做的,刚好晚上吃
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最后一步
冷藏好,取出慕斯,用热毛巾包在模具外敷一会就可以脱模啦,切的时候把刀用热水洗一下,擦干净在切,每切一刀都把刀擦干净,这样是保证切出来的蛋糕好看。嘿嘿,第一次发菜谱,有点啰嗦,莫怪莫怪、我那清单里牛奶60克,还有做镜面用的橙汁40克忘写进去了。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-01
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