烤卢鱼
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步骤1/9
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鱼一条,品种自己选用,我用的是卢鱼,鱼身切条路。如上图,最好用盐水泡半小时,蒜子切末,洋葱切块,杭椒切五毫米段,干辣椒切段,香菜切段
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步骤2/9
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大火,锅里加入适量油,鱼煎炸定型。
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步骤3/9
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另起炉灶中火,加入500~800克高汤,鸡汤,水,都可以,烧开后加入红99和香水鱼调料
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步骤4/9
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烧开后1~3分钟左右用密漏打捞出渣
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步骤5/9
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放入卢鱼煮,调味,加入适量的鸡精,味精,孜然粉,东古酱油。
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步骤6/9
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连汤和鱼乘入容器中
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步骤7/9
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放入适量的蒜末,葱花,芝麻,辣椒粉
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步骤8/9
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中火,锅里加入适量红油,放入适量洋葱,杭椒,干辣椒,花椒
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最后一步
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淋至卢鱼上,洒上香菜,花生米即可。
按个人喜欢,汤里可以加入自己喜欢吃的蔬菜,如:土豆,豆芽,黄瓜......味道可以按自己风格调味,不喜欢吃变态辣的,辣椒粉可以不用放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-01
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