家常炒面
炒面是我的最爱,这个炒面的方法是杭州这边面馆里肉丝炒面的炒法,好吃的炒面油的用量一定不少的,面店会配一份紫菜汤,我觉得配个红茶或者柠檬茶解腻很好哟!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
起一锅水,水沸腾后将面煮8成熟,我用的鸡蛋面3分钟足够。
-
步骤2/8
点击查看大图
煮面的时候可以准备配料。
-
步骤3/8
点击查看大图
捞起面控干水分后,加酱油。
-
步骤4/8
点击查看大图
拌匀。因为有小朋友一起吃所以我加的量不多,正好让面条都裹到颜色。
-
步骤5/8
点击查看大图
另起一锅,热油,先后下胡萝卜,豆腐干,火腿片和金针菇,韭菜黄翻炒,炒熟捞起,待用。
-
步骤6/8
点击查看大图
此时观察锅中底油够不够,不够的话加点油,再下面条翻炒。
-
步骤7/8
点击查看大图
炒啊炒,一定要炒到有一点点粘锅的感觉,非常香。少许盐调味。(如果刚才的酱油比较咸,这里也未必要加盐)
-
最后一步
点击查看大图
最后把炒面装盘,再把刚才的配料们覆盖在最上面。记得泡一杯茶或者汤,解油腻哦!
配料可以按照自己喜欢的来,一般我们这边面馆里标配都是肉丝,豆腐干,笋,豆芽菜和韭菜黄。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-01
家常炒面的其他做法
家常炒面的相关分类
家常炒面的相关推荐
-
孜然炒细面
369041人看过 -
想告诉全世界…面条这么做巨巨巨好吃
1062667人看过 -
#家常菜# 米饭杀手尖椒肉丝(鸡丝)
5686920人看过 -
风味炒面
202980人看过 -
凉拌凉粉#我要上首页清爽家常菜#
1264188人看过 -
快手家常炒面—迷迭香
587805人看过 -
肉丝炒面(乡里人家)
632323人看过 -
鸡丝凉面
34875941人看过 -
彩椒肉丝炒面
117710人看过 -
#养生打卡#减脂养生菜~秋葵炒鸡蛋
163461人看过 -
#巨下饭的家常菜#青椒肉丝
525997人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#献给妈妈健脾养胃的砂锅粥
114747人看过