橙皮酱蛋糕卷
前几天做的橙皮酱,突然想到可以放蛋糕里面,正好我儿子也喜欢吃,然后就做了
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步骤1/11
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蛋黄蛋清分开
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步骤2/11
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蛋黄加油加牛奶,打蛋器打均匀
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步骤3/11
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再加入过筛的面粉(其实吧过不过筛无所谓的)搅拌均匀
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步骤4/11
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到这种地步就可以了,没有粉结块就好
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步骤5/11
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蛋白加入几滴柠檬汁
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步骤6/11
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再用打蛋器低档打发到这个状态,加入20g糖,继续打发
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步骤7/11
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打成这样,快变成奶油状态,加第二次糖,再继续打发
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步骤8/11
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第三次加糖,我喜欢在有尖沟出现的时候加
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步骤9/11
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好啦,打成这样
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步骤10/11
然后蛋白分三次划十字搅拌进蛋黄糊里,放进烤箱中层,140度40分钟。烤箱先预热140度
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最后一步
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然后把橙皮酱涂在表层,卷起来,我这次做的这个太厚了,好难卷,卷好后切成自己想要的长度吧,吃起来一股橙香味,好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-01
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