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水煮牛肉的做法

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水煮牛肉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 300g

、

白菜半棵

、

金针菇 300g

、

豆瓣酱 1勺

、

花椒、干辣椒适量

、

油盐适量

、

香菜 1棵

、

生粉适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉切片，放料酒、鸡蛋清、生粉拌均
步骤2/10 点击查看大图
清水煮好白菜和金针菇，倒掉水
步骤3/10 点击查看大图
小火油开了烧一下干辣椒、花椒备用。
步骤4/10 点击查看大图
本中午煮的，发现豆瓣酱不是红油的，下午特意到超市买旭旺的。小火烧开，放2勺豆瓣酱，烧出红油，直接倒开水再煮开。
步骤5/10 点击查看大图
放开水后
步骤6/10 点击查看大图
倒入煮好的白菜及金针菇煮入味捞起
步骤7/10 点击查看大图
放入牛肉片，滚2分钟用筷子搅开滚1分钟。
步骤8/10 点击查看大图
把牛肉和汤倒入白菜、金针菇。
步骤9/10 点击查看大图
放入炸好的干辣椒和花椒、香菜
最后一步点击查看大图
小火油烧开，放入蒜末，直接倒入盘中，即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-01

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