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蒜黄木耳炒鸡蛋的做法

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蒜黄木耳炒鸡蛋

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鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需要的物质；蒜黄中含有蛋白质、胡萝卜素和维生素C等营养成分，其中维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。蒜黄炒鸡蛋由于营养丰富，操作简单，是百姓餐桌常见的家常菜之一，具有养心安神，补血，滋阴润燥预防癌症等功效。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蒜黄 1把

、

木耳 5朵

、

鸡蛋 2个

、

色拉油 20ml

、

盐 5g

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将蒜黄清洗干净，在把蒜黄的头部去掉一点。
步骤2/9 点击查看大图
蒜黄切成3厘米左右长的段、鸡蛋加少许盐、木耳提前泡发后洗净切丝、姜切丝。
步骤3/9 点击查看大图
锅中放一部分油烧热，先把鸡蛋炒好，盛出备用。
步骤4/9 点击查看大图
另起锅，在放一部分油，油热后下入姜丝爆香。
步骤5/9 点击查看大图
在把蒜黄、木耳丝放入，炒至塌秧，放盐调味。
步骤6/9 点击查看大图
最后把提前炒好的鸡蛋倒入蒜黄里。
步骤7/9 点击查看大图
翻炒两下就可以出锅了。
步骤8/9 点击查看大图
简单快捷，又不失营养。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1、蒜黄需要清洗干净，切掉根部一小段不要，虽然浪费，但这样食用更安全卫生。 2、蒜黄洗干净后一定要把水控干。 3、鸡蛋液里加适量清水，这样炒出来会很嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-01

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