爽口萝卜

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很久以来，萝卜扮演的就是平头百姓的角色。但是，在女皇帝武则天统治时期，萝卜高攀上了皇室，从此身价倍增。那时华夏没有什么大的战事，老百姓安居乐业，常有“麦生三头，谷长双穗”之说。有一年秋天，洛阳东关菜地长出一个特大号的萝卜，大概有三尺，上青下白，当地人把它看为奇物进贡宫廷。

“营养是健康的起点”
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10分钟左右 | 切墩(初级)

白萝卜一个

、

大葱一根

、

小米辣适量

、

青花椒适量

、

白糖、白醋、盐适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
萝卜切丁，大葱斜刀口切断，小米辣切小断(不能吃辣可以少放点)
最后一步点击查看大图
萝卜放在保鲜盒里，加入小米辣、盐、白糖、白醋(萝卜的一半就好，萝卜还会出水的)青花椒，味道可以根据自身口味来调整，第二天就可以吃了

小贴士

营养价值萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。白萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。⒈萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。 ⒉胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。 ⒊萝卜不宜与水果一起吃。日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。 ⒋萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。 ⒌生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。

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发布于 2016-01-01

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