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豉香酱炒菜花的做法

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豉香酱炒菜花

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15年最后一天，元旦出门旅行，清点冰箱发现一个菜花就拿来做了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

菜花一个

、

青红椒段适量

、

姜两片

、

葱段适量

、

干辣椒三粒

、

花椒油少许

、

生抽少许

、

蚝油少许

、

自制豆豉牛肉酱一勺

、

青椒一个

、

蘑菇四朵

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好料，菜花掰成小朵洗净。
步骤2/9 点击查看大图
菜花焯水
步骤3/9 点击查看大图
焯水后菜花过凉放在一旁，锅烧热放油，转中火放葱姜干辣椒煸炒，加入花椒油适量。
步骤4/9 点击查看大图
舀一勺自制豆豉牛肉酱放锅里（没有就直接加点豆豉，加豆豉要多在油里炒一会），稍稍炒开倒入菜花。
步骤5/9 点击查看大图
加入五到十毫升的水，翻炒。我图上的水没有全倒，少加点就好因为后面放青椒还会出水。
步骤6/9 点击查看大图
加入切好青椒和青红椒段。
步骤7/9 点击查看大图
加少许蚝油和生抽，注意用量。
步骤8/9 点击查看大图
放入切片的蘑菇，翻炒至材料都熟。
最后一步点击查看大图
尝尝咸淡，因为豆豉酱有咸味所以我没有放盐。出锅，吃吧～

小贴士

注意盐量，豆豉也是蛮咸的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-01

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