炖藕
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藕洗净切块备用,骨头从中间剁开,锅里烧水煮一下捞出备用,葱姜切小分备用,锅里倒油,油热放入葱姜呛锅,倒入藕和大骨头翻炒,放两勺老抽,是为了上色,三勺生抽是为了提鲜,四勺料酒去腥,再来一块拇指盖大点的冰糖为了调味,三个八角茴香,切三片姜放里面,开始加水,水要莫过藕,高压锅扣盖中小火炖了一个小时关火,高压锅气都跑没了开盖,把汁倒出备用,把藕调出放在汤里一起倒入炒锅内大火收汁看着浓浓的就可以了,挺好吃面面的就是有点麻烦不过为了孩子在麻烦也是经常做
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-01-01
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