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豆沙包的做法

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豆沙包

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生病了，鼻涕眼泪一起流。想吃豆沙包，又不想出去买。试着做了一下，还不错。口感非常好，甜度也适中。自己吃的也很开心，感觉感冒一下子就远去了。。。

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面粉 700g

、

干酵母 4g

、

绵白糖适量

、

红豆 200g

、

砂糖 100g

、

温开水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
温开水、面粉、干酵母、绵白糖混合，揉成面团，盖保鲜膜放一旁静置发酵
步骤2/15 点击查看大图
红豆洗净，加清水，大火煮开后转小火煮20分钟。
步骤3/15 点击查看大图
倒掉煮豆子的水。煮好的豆子用清水冲两到三遍去腥。再加入适量的清水，中小火煮一个小时左右。
步骤4/15 点击查看大图
煮到轻轻一压就能撵开豆子状态。
步骤5/15 点击查看大图
连同煮豆子的水一起倒入炒锅中。
步骤6/15 点击查看大图
炒至粘稠状，盛盘晾凉备用
步骤7/15 点击查看大图
发酵好的面呈蜂窝状。
步骤8/15 点击查看大图
排气，揉成长条状。
步骤9/15 点击查看大图
切成大剂子。
步骤10/15 点击查看大图
擀成中间厚周围薄的面皮
步骤11/15 点击查看大图
包入豆沙，收口收紧朝下放置。
步骤12/15 点击查看大图
醒发15分钟
步骤13/15 点击查看大图
蒸屉抹油防粘，放入醒发好的豆沙面团。要留有一定的缝隙。凉水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟左右，关火。4至5分钟后再掀开盖。
步骤14/15 点击查看大图
自制好吃的豆沙包。
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甜度适中，好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-31

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