蒜苔版鱼香肉丝
一直想做,却没动手,正好朋友给了些胡萝卜,于是……
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步骤1/9
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蒜苔小段,胡萝卜切丝,偶尔切小块。
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步骤2/9
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里脊肉切丝用适量淀粉,料酒腌制一会。
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步骤3/9
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葱姜蒜切末,小米椒切末(这是腌制的小米椒,就这了),豆瓣酱一勺备好。
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步骤4/9
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生抽1小勺,醋小勺,糖3小勺,料酒1小勺水3小勺,味精小半勺,葱末小把。(调汁其实看个人口味的,做菜也是慢慢磨合的过程,多做几次就能做出最适合的口味。)
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步骤5/9
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放油,煸炒里脊肉。
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步骤6/9
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煸炒好后放姜蒜末,花椒粉,豆瓣酱,小米椒翻炒一下。
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步骤7/9
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然后加入蒜苔,木耳翻炒几下,再加入胡萝卜翻炒几下,中途加盐。
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步骤8/9
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最后加入调好的汁翻炒出锅装盘既可。
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最后一步
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第一次做,味道出奇的好,不过有点小辣啊。
豆瓣酱是咸的,所以要少放点盐;怕辣的可以把小米椒换成青椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-31
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