炒白菜片
中午买了一袋娃娃菜,里面有三棵,很久没吃炒白菜了,其实里面放些木耳一起就成了黑白菜了,但是我懒得泡木耳,再说,我觉得炒白菜更好吃。
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步骤1/10
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娃娃菜,洗净,斜刀切片。
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热水下锅,焯三分钟左右。
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步骤3/10
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想知道焯好了没有,就捞出一片白菜帮(比较厚)放凉水里过一下如果变透明了,就可以了。
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步骤4/10
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捞出,放凉水中浸泡。
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步骤5/10
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然后将白菜攥出水份,不要太使劲只要成团,并且不再滴水即可。把小葱切成葱花备用。
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步骤6/10
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锅里放少许油,大家也可以看到我放的肉比较肥,所少方一点油,多炒一会肉,就会出油了。
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步骤7/10
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这是炒出的油,我觉得炒青菜还是要放一点肉,但也不能太多而且猪肉种猪油都是很香的,当然如果你不喜欢,也可以直接素炒,但我觉得那样就不好吃了。
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步骤8/10
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肉炒好后,放入葱花,花椒面和生抽,记住不要放老抽,也不要放太多,颜色太深,炒出来会不好看的。
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步骤9/10
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放入白菜团,打散,炒两三分钟即可,根据个人口味放入适量盐。
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最后一步
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出锅,加上我自己蒸的馒头。开吃喽!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-31
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