年菜甄选试做——清蒸鲈鱼
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春节还有一个月,准备今年在家宴请亲友,所以先试了些菜式,从中选出口味新颖的菜试,今天先试了清蒸鲈鱼,本来不想做这个,但今天刚好超市这个鱼打折,索性买了一条试着蒸一下,很简单,味道也很清淡,好吃。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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鱼处理好后表面划几刀,抹上盐,放入姜,葱,淋上料酒。腌半小时左右。蒸8分钟,取出姜葱,倒掉蒸出来的水。重新撒上姜丝和葱丝和红椒丝。淋上蒸鱼鼓 油,香油,浇上烧热的油即可。
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最后一步
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蒸鱼鼓油也可以用味极鲜生抽代替。
小贴士
腌的时候少抹些盐,蒸鱼鼓油有咸味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-30
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