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焦糖布丁的做法

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焦糖布丁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

牛奶 250ml

、

糖 50g

、

焦糖部分

、

糖 75g

、

水 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛奶里面加细砂糖，隔水加温热，搅拌均匀融化，放边上冷却
步骤2/9 点击查看大图
加入两个鸡蛋，搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
过筛，口感会更细腻，放一边静置
步骤4/9 点击查看大图
开始熬糖浆，加水和白糖，大火煮开，中火熬至琥珀色。
步骤5/9 点击查看大图
把焦糖趁热倒入布丁模具，冷了会凝固
步骤6/9 点击查看大图
倒入鸡蛋液，放入烤盘，烤盘里加水超过布丁模具的一半，160度35分钟即可
步骤7/9 点击查看大图
冷藏一下风味更佳哦
步骤8/9 点击查看大图
很细腻的口感
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-30

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