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香草冰淇凌的做法

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香草冰淇凌

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蓝风车奶油 500g

、

砂糖（打奶油用） 40克

、

蛋黄 4个

、

炼乳 40g

、

牛奶 50g

、

香草精几滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛奶加炼乳后加热，加沸后离火。
步骤2/8 点击查看大图
趁牛奶还热的时候逐个加入蛋黄，搅匀，打发。
步骤3/8 点击查看大图
将蓝风车加40克糖打至8分发，即可。
步骤4/8 点击查看大图
蓝风车打发程度！
步骤5/8 点击查看大图
蛋桨冷却后一点点加入打好的奶油中，手动搅匀即可。
步骤6/8 点击查看大图
搅匀后，倒入容器中盖好盖子，冷藏5小时后即可食用！
步骤7/8 点击查看大图
没有挖球器，用的勺子挖的，不太美观，不过味道很赞！
最后一步点击查看大图
你们看美不美！香糯可口，无冰茬！下一次准备做巧克力和咖啡味道的！

小贴士

甜度可根据自己喜好增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-30

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