迷迭香美食| 红烧鲫鱼
新的一年又要到了,送上一款红烧鲫鱼,祝大家年年有余!
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步骤1/10
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鲫鱼、葱、姜、料酒、生抽、老抽等备料
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步骤2/10
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姜切片,葱切段
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鱼身用刀划开
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用姜片擦一下空锅
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锅中倒入少许油,油烧热后放入鱼
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步骤6/10
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待鱼两面都稍稍煎至金黄,放入姜片和葱段
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步骤7/10
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之后陆续倒入料酒、生抽、老抽
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步骤8/10
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再倒入没过鱼身的开水,小火焖20 分钟,放入盐
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步骤9/10
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大火收汁儿
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最后一步
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好吃的红烧鲫鱼就出锅喽
① 姜片擦锅底可以防止鱼皮粘锅
② 鱼身45度斜刀划三刀可以让鱼更入味
③ 鱼身洗净擦干沿锅边慢慢放入,不易溅油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-30
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