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蛤蜊蒸蛋的做法

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蛤蜊蒸蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛤蜊

、

鸡蛋

、

温水

、

葱花

、

姜片

、

生抽

、

盐

、

醋

、

糖

、

芝麻油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
菜场买来蛤蜊，浸泡在清水中大约1小时，水中加入少量盐，使其吐沙干净。
步骤2/5 点击查看大图
在吐沙空闲时间中，将葱切末，姜切片。讲生抽、少许醋、糖、芝麻油调成汁备用。
步骤3/5 点击查看大图
水中加入姜片烧沸，放入吐沙完毕的蛤蜊，中小火煮，至蛤蜊稍张开。
步骤4/5 点击查看大图
取出蛤蜊放入盘中。将蛋打散与温水调成蛋液，过滤上面气泡，倒入放有蛤蜊的盘中。盘上盖上保鲜薄膜。锅中放入水烧沸，放入盘子，中小火加热8分钟。关火后大约闷2分钟。然后撒上葱花。
最后一步点击查看大图
倒入调好备用的汁即可！蛤蜊蒸蛋就完成了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-30

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