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麻辣拌（自制解馋版@_@）的做法

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麻辣拌（自制解馋版@_@）

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抚顺的红油麻辣拌味道真心好，可惜离开大东北就吃不到了，之前直接用豆瓣酱拌过，味道不是很理想啊，最近突发奇想用辣椒油先炒了一下豆瓣酱，再吃起来味道就棒棒的了，正宗不敢说，但对我这个想吃又买不到的吃货来说解个馋还是极好的，木有不明添加剂，美味自制走起~~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

油，干辣椒，芝麻

、

郫县豆瓣酱

、

葱姜蒜花椒八角香叶小茴香

、

菜，粉条，鱼丸等

、

生抽，糖，醋，蚝油，鸡精

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
葱姜蒜花椒大料香叶小茴香加入冷油里，加热
步骤2/5 点击查看大图
滤掉香料热油倒进干辣椒里加芝麻（辣椒油是这么做么？错了望指正表喷我→_→）
步骤3/5 点击查看大图
用做好的辣椒油炒豆瓣酱，炒的香香的，多炒些可以装起来下次就可以直接吃了
步骤4/5 点击查看大图
煮菜煮菜，爱吃神马煮神马，个人觉得海带丝，粉条，大头菜土豆片是必备的啊，干豆腐，素丸子也极好
最后一步点击查看大图
菜煮熟后捞出，依个人口味加炒过的豆瓣酱生抽蚝油鸡精糖醋，拌匀~喜欢酸甜就多加糖醋，喜欢咸鲜就少放，自己做就是任性

小贴士

菜菜，土豆片一定不要煮的太烂哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-30

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