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手擀打卤面～家的味道

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小黠大痴

为家人做上一顿手擀面，一家人围坐在餐桌前其乐融融吃着这碗打卤面，这就是你温暖至心家的味道。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
面条：中筋面粉 400g
、
水 140ml
、
鸡蛋 1颗
、
盐 4g
、
食用碱面 1g
、
卤：猪肉 200g
、
木耳 1小把
、
香菇 3朵
、
葱姜 各适量
、
鸡蛋 2颗
、
垫菜：黄瓜 1条
、
胡萝卜 1根
烹饪步骤
小贴士

手擀面要想做的劲道首选和面要加鸡蛋，其次面也要和的硬些，盐和碱面作用在于煮面不会煮断，这些因素都掌握了，你也可以轻而易举做出劲道的手擀面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-30

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