牛肉锅贴
朋友楼下有家锅贴特别好吃……太远了只能自己做了。
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步骤1/8
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大家先揉面,我揉得不好看,也可以买饺子皮,揉完了放一边醒着,我买的后腿牛肉,很瘦,自己切的,切的时候就感觉好香……想塞一块尝尝……觉得太瘦又切了块五花肉,口感更软,平常用大葱,忘了买了,就买了洋葱,还是大葱好吃……
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步骤2/8
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办好了,戴手套抓的,怕看着太凌乱给搓一起了。如果想尝尝味道的话,我揪了一块面粉擀出来包上陷儿扔开水锅里煮好了尝尝,咸了可以放点葱或者肉。
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步骤3/8
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擀饺子皮。
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步骤4/8
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包好啦,饺子也准备煎着吃的,如果煮着吃,得多放点姜,牛肉味道很浓。
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步骤5/8
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吃过饭做的,不太饿,尝尝味道。平底锅放油,一点就行,油八分热放入锅贴或者饺子,倒入半碗水,白色的泡沫是我放了面粉的水,做出来锅贴脆脆的好吃。盖上锅盖慢慢煎吧……反正水不干不会糊。水放少了可以再加。水收的差不多打开锅盖收干,这样也能让锅贴上面不粘。(我锅盖一时没找到,凑合用吧)
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步骤6/8
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盛出来啦,没几个,倒上了村口老陈家的醋,有股果香,尝不出来什么果香。偷尝了一个,脆脆的,外面也是,里面也是。
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步骤7/8
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尝尝吧。
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最后一步
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把剩下的口封上了,这样汁水不外漏。放冻了之后放冰箱,冻硬了放在袋子里密封,下次直接上锅煎就可以啦。
放荸荠超提升口感,特别酥脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-30
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