【私房草莓山楂果酱】
自从从今年7月份开始学习烘焙，折腾烘焙以来，陆陆续续的做了些蛋糕，面包，饼干，也试了不少自己DIY的配方（口味），做小白鼠的当然是家人啦，老爸老妈没少吃，隔三差五的就给他们送点过去，或蛋糕或面包，哈哈......其中大大部分是受赞美与表扬的！平日也有听妈妈说老爸喜欢吃这个或那个，然后姐姐又告诉我，冬至那天我又被老爸表扬了，说我的烘焙还真的很好吃呢！我听着好开心，没想到新学的烘焙也能得到老爸的表扬！再加油！爸妈喜欢吃蛋糕卷，所以我就想到了熬些果酱，可以有更多的口味！现在是草莓上新的时候，正巧还有山楂所以就一起买回来做果酱了，以前我不爱吃果酱（超市卖的）感觉太甜，这次自己做口感就不一样了，真材实料无添加，用的是冰糖，甜的清甜清润些，口感很不错！由于山楂酸得有点涩，纯山楂果酱口感一定没有与草莓结合在一起的好，所以就创新了这款果酱，这款果酱即有了草莓特有的香甜味又有了山楂开胃消滞的口感与功效，维生素更加丰富！我还用这果酱DIY创新做菜喔，口味与口感都很棒呢！己得到肯定与赞美啦！哈哈！改天再另外分享，敬请期待喔！
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步骤1/10
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草莓、山楂很配喔
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步骤2/10
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草莓、山楂放入盐水中浸泡半小时间以上
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步骤3/10
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浸泡后再进行搓洗滤干水份切成小丁状。山楂对半切开，用汤匙柄挖出核，很容易的喔。
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分别分次放入料理机打碎，山楂需加入少量的水才可以搅拌起来喔。
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步骤5/10
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因山楂皮较硬，所以多搅拌一个，打到全细状
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步骤6/10
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将山楂糊，草莓汁倒入小锅内熬煮
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步骤7/10
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用小火，加入冰糖一起煮时，边煮边搅拌融化至开始粘稠时，转用电磁炉火锅第一档熬煮，全程大概1.2-1.5小时
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步骤8/10
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最后熬煮成这样就好了。也可以再熬煮的稠些，随喜。待全凉后再装瓶并放入冰箱内保存。
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步骤9/10
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成品图，香香的、酸酸的、甜甜的......
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最后一步
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成品图，真的很开胃喔
熬酱一定要小火不能心急喔，小火慢熬1小时以上，可以用面包机代劳，我做的不多所以就自己熬煮了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-29
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