香辣干锅
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步骤1/5
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热锅冷油,待油温8成热,倒入蔬菜,炸至喜欢的软硬程度
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步骤2/5
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将鸡肉加入少量料酒和生姜焯一道水,捞出过凉水,沥干,倒入热油锅炸至微黄,捞出备用
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步骤3/5
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往炸过肉的锅内加入香料、豆瓣、葱姜蒜、少量食盐炒制酱料,待香味溢出,倒入鸡肉煸炒入味
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步骤4/5
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待鸡肉入味,加入准备好的蔬菜,煸炒一会儿,加入花椒和孜然调整味道的咸淡。
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最后一步
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加入香菜,撒上芝麻,装盘上菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-29
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