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泡菜的做法

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泡菜

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速成的早上吃稀饭的小菜

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1小时以上 | 切墩(初级)

卷心菜适量

、

白醋适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

话梅 2-3颗

、

香料适量

、

白酒 1ml

、

胡萝卜 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把卷心菜和胡萝卜切小用盐腌制2-3小时
步骤2/4 点击查看大图
调制泡菜卤水，我用凉白开加白糖、白醋、话梅、蒜片、姜、桂皮再滴上一点白酒白酒主要用来杀菌的调制的，喜欢酸一点的加多点醋，根据个人口味而定，喜欢辣的可以放几个辣椒！（如果有柠檬和陈皮加点就更好了）
步骤3/4 点击查看大图
将腌制几小时的卷心菜和胡萝卜拧干水分装在玻璃瓶子里倒上卤水等上一晚上就差不多能吃了
最后一步点击查看大图
取出泡菜后卤水是还能继续用的哦，尝下卤水味道再重新加点醋之类的可以接着泡，如果觉得不卫生可以倒掉哦，反正调料价格也不是很很贵

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-29

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