四川花椒肉
花椒肉口感酥香入味还有一种独特的花椒香味，肥而不腻。特别适合凉吃。我家都用这个做早餐加馒头吃或夏天做凉菜熟食吃，比外面买的干净且美味。
-
步骤1/10
点击查看大图
五花肉选偏瘦的，在放了葱姜的水里焯两分钟取出。
-
步骤2/10
点击查看大图
凉凉后切片，不必切的过厚。
-
步骤3/10
点击查看大图
大碗里撒上大料和花椒
-
步骤4/10
点击查看大图
用老抽，生抽，料酒，白糖，盐，高汤调一碗汁。
-
步骤5/10
点击查看大图
将调好的汁倒入肉碗里，汁和肉平齐就可以。（请忽略我差劲的刀工）。
-
步骤6/10
点击查看大图
再碾碎一些花椒粒
-
步骤7/10
点击查看大图
将碎花椒粒撒在肉上。上锅蒸，水开后转小火蒸一个半小时。
-
步骤8/10
点击查看大图
取出来就可以了
-
步骤9/10
点击查看大图
如果碗里的汤汁过多或嫌肉的颜色不够深可以放进炒锅里大火收汁一下。
-
最后一步
点击查看大图
成品是这样的，味道肥而不腻，凉吃更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-29
花椒肉的其他做法
-
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#肉沫炒花椒芽
-
#芝士盖被 爆改芝味#厚鸡肉青花椒芝士薄饼披萨
-
#摩其林美味CP#青花椒椒盐风味烤鸡肉（空气炸锅版）
-
新手小白都能轻松搞定的青花椒风味烤五花肉
-
#东古家味美食#花椒鸡
-
花椒鸡
花椒肉的相关分类
花椒肉的相关推荐
-
【鸡米花】自家炸鸡米花，香脆爆汁更安心！
342537人看过 -
鱼头泡饼
928719人看过 -
泰式菠萝饭#网红美食我来做#
3217838人看过 -
#精致一人食#麻辣烫冒菜
157806人看过 -
好吃到爆的吮指烤羊排
2919079人看过 -
炸素丸子
207180人看过 -
菠萝饭
6829729人看过 -
小朋友的最爱～香酥炸鸡排#肉食者联盟#
12478807人看过 -
黄瓜木耳炒鸡蛋
38446239人看过 -
孜然烤豆腐
274616人看过 -
自制冰糖葫芦
4499013人看过 -
黄瓜还可以这么吃——巨好吃的暴腌黄瓜
9133447人看过
