虾仁西兰花
虾仁西兰花是一道非常适合小朋友吃的菜,营养全面,做起来也很简单。
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步骤1/9
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西兰花掰成小块,洗净。我用了洗菜粉,也可以用淡盐水浸泡。
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步骤2/9
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起一锅水,沸腾后放入西兰花,烫30秒至1分钟左右。注意时间不能太长,西兰花营养容易流失。
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步骤3/9
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捞起西兰花用冷水冲,这样可以一定程度保持西兰花的颜色翠绿和口感。
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步骤4/9
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我用的是超市买的冰冻虾仁,解冻后就可以用了,如果是买的活虾,这里就要去壳和去虾线。
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步骤5/9
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原料准备好啦!现在热锅热油,放入大蒜炒香。
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步骤6/9
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倒入西兰花翻炒。因为已经煮过,所以这里不用炒很久。差不多六七成熟就放虾仁。
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步骤7/9
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手一抖糊了
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步骤8/9
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出锅前,一小碗水淀粉勾芡(不喜欢浓稠口感的请忽略此步骤)
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最后一步
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出锅,装盘!
西兰花比较难洗干净,我用了洗菜粉(贝壳粉),也可以用淡盐水浸泡! 西兰花直接炒不容易熟口感很较硬,如果给小朋友吃或者喜欢吃好嚼点的,就先水煮过!西兰花不能煮时间太长以免营养流失!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-29
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