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虾仁西兰花的做法

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虾仁西兰花

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虾仁西兰花是一道非常适合小朋友吃的菜，营养全面，做起来也很简单。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

虾仁 18个

、

西兰花 200g

、

大蒜一瓣

、

淀粉少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
西兰花掰成小块，洗净。我用了洗菜粉，也可以用淡盐水浸泡。
步骤2/9 点击查看大图
起一锅水，沸腾后放入西兰花，烫30秒至1分钟左右。注意时间不能太长，西兰花营养容易流失。
步骤3/9 点击查看大图
捞起西兰花用冷水冲，这样可以一定程度保持西兰花的颜色翠绿和口感。
步骤4/9 点击查看大图
我用的是超市买的冰冻虾仁，解冻后就可以用了，如果是买的活虾，这里就要去壳和去虾线。
步骤5/9 点击查看大图
原料准备好啦！现在热锅热油，放入大蒜炒香。
步骤6/9 点击查看大图
倒入西兰花翻炒。因为已经煮过，所以这里不用炒很久。差不多六七成熟就放虾仁。
步骤7/9 点击查看大图
手一抖糊了
步骤8/9 点击查看大图
出锅前，一小碗水淀粉勾芡(不喜欢浓稠口感的请忽略此步骤)
最后一步点击查看大图
出锅，装盘！

小贴士

西兰花比较难洗干净，我用了洗菜粉(贝壳粉)，也可以用淡盐水浸泡！西兰花直接炒不容易熟口感很较硬，如果给小朋友吃或者喜欢吃好嚼点的，就先水煮过！西兰花不能煮时间太长以免营养流失！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-29

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