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水晶虾饺（家常）的做法

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水晶虾饺（家常）

浏览 74.0万 · 收藏 1.0万 · 学做 32

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简单，美味！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

澄粉

、

淀粉

、

虾仁

、

肉馅

、

胡萝卜

、

食用油

、

葱

、

姜

、

盐

、

味精

、

生抽

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
澄粉，淀粉，一点点加开水，搅拌！（澄粉和淀粉比例是100:20，我用了200克的澄粉，40克的淀粉）
步骤2/11 点击查看大图
把面用手揉上劲道，期间加一些食用油，用塑料袋包上，备用！
步骤3/11 点击查看大图
胡萝卜，葱，姜，切好，备用！
步骤4/11 点击查看大图
虾收拾干净，用刀背按压成泥，备用！
步骤5/11 点击查看大图
猪肉馅（肥的多一些），备用！
步骤6/11 点击查看大图
把准备的所有食材倒在一起，加食用油（稍微多一些），盐，味精，胡椒粉，花椒面，生抽！
步骤7/11 点击查看大图
把馅料搅拌均匀，备用！
步骤8/11 点击查看大图
把醒好的面搓成圆长条，切成一样大小的！
步骤9/11 点击查看大图
用刀按压面团，刀背和面板上涂食用油，面皮不要过薄，包的时候，馅料不要过多，面皮没有多少弹力，易破！
步骤10/11 点击查看大图
饺子包好，上锅蒸，冒大气后5分钟即可，在闷2分钟，就可以了！
最后一步点击查看大图
出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-29

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