无添加超简单蔓越莓饼干

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根据君子得配方稍微更改了一下，不太甜，喜欢甜一点的可以把糖加到60g。从蛋糕店买过一次成品，一个饼干只有一俩片蔓越莓，让我一度以为这东西很贵很贵…小宝不太喜欢吃，估计是因为黄油太多了，下次给大家上宝宝喜欢的奶酪饼干~

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低筋面粉 110g

、

全蛋液 15ml

、

黄油 75g

、

糖粉 40g

、

蔓越莓干 35g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油室内软化，我老是忘记提前拿出来，所以大部分时候都是切小块以后微波一下
步骤2/15 点击查看大图
加入糖粉，搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
然后加入全蛋液
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再放蔓越莓，但是不要全部都加上，加一半或者三分之一
步骤5/15 点击查看大图
蔓越莓很干就提前用温水泡一下，软得就稍微切一下
步骤6/15 点击查看大图
加入面粉，然后把剩下得蔓越莓一块放进去，搅拌起来
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搅拌成这样就行了
步骤8/15 点击查看大图
很多人说做饼干不要用手揉面，会让饼干太硬，但是我感觉一点都不揉会很散，稍微揉几下，让面团更融合会更好吃
步骤9/15 点击查看大图
用保鲜膜包起来，用一边包住后往后拉着压一压，收紧，然后再卷起来
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两头捻起来
步骤11/15 点击查看大图
如果家里有用完得保鲜膜，保鲜袋得纸芯就更好了，可以旋转着塞进去，但是记得塞以前把一头系住，要不会旋转出来面团的
步骤12/15 点击查看大图
没有纸卷的，系好一个头，然后另一个头旋转旋转旋转，把保鲜膜里面挤满，不要留空隙，用手按下手感结实，然后放冷冻室一个小时
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冻好后拿出来可以不用剥开保鲜膜直接切，切片后再剥就行，可以避免切散了，戴个手套或者盖个毛巾，防止没切完饼干化了
步骤14/15 点击查看大图
烤盘垫纸，我家正好没有油纸了用得锡纸，导致背面颜色不好，饼干之间留空，烤起来后饼干会膨胀，我家烤箱脾气比较慢，180度三十分钟，大家自己根据上色参考，温度不用太高
最后一步点击查看大图
好了，这是成品，味道不错哦(⊙o⊙)