超简单美容下酒秘制鸡爪
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步骤1/17
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所有准备的东西就这么多,十分简单,一句话说就是一起放锅里炖
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步骤2/17
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鸡爪去指甲尖(我买的是没有指甲尖的鸡爪)洗净过热水焯一下
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步骤3/17
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干辣椒剪碎备用
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步骤4/17
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调卤汁:一勺甜面酱,一勺半老干妈(辣椒酱),三勺生抽,一勺老抽,糖,盐,鸡精依据个人口味适量,盐尽量少放,放生抽为好,还有一勺生抽和老抽再后来炖煮的过程加入
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步骤5/17
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两片姜
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步骤6/17
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锅内热油少许
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步骤7/17
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倒入干辣椒姜片煸香
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步骤8/17
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倒入鸡爪,对,你没看错,直接倒入鸡爪
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步骤9/17
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立即倒入酱汁
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步骤10/17
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速度拌炒几下
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步骤11/17
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倒入水,刚好和鸡爪齐平
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步骤12/17
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倒入料酒三瓶盖
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步骤13/17
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两个八角
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步骤14/17
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花椒
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步骤15/17
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一个字炖,我没有高压锅,大火烧开小火慢炖两个小时,中间搅拌防止粘锅
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步骤16/17
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炖的过程中根据口味加盐加糖,再加一勺生抽,我喜欢甜先后加了很多糖。
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最后一步
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几乎炖干后出锅,鲜香甜辣的鸡爪
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-29
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