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小熊乳酪面包的做法

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小熊乳酪面包

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圣诞节一只调皮的小棕熊，来家问祝作要糖吃。它假扮成可爱的北极熊，大家快来看看吧！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 200g

、

低粉 50g

、

糖 35g

、

牛奶 145g

、

鸡蛋 35g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

黄油 30g

、

乳酪馅乳酪 180g

、

乳酪馅糖粉 18g

、

乳酪馅牛奶 20g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除黄油一起入机器，揉至粗膜放入常温黄油小块揉出手膜。
步骤2/11 点击查看大图
温暖处发酵两倍大。
步骤3/11 点击查看大图
排气醒发15分钟，分成两份整形入模具发酵至模具8分满。（小熊模具一个，六寸圆模一个。）烤箱170上下火底层23分钟左右，根据自己烤箱调节温度和时间。
步骤4/11 点击查看大图
出炉立刻倒出，放置手温放保鲜袋扎紧，第二天起来切片。
步骤5/11 点击查看大图
乳酪加糖粉隔水搅拌成乳膏状，再分次加入牛奶调匀就是乳酪酱。放入冰箱冷藏30分钟，如果不是很薄也可以不冷藏直接用。把每片面包上涂一层乳酪，记得不要多不然吃的腻。
步骤6/11 点击查看大图
然后叠加起来。
步骤7/11 点击查看大图
把外面也涂上乳酪酱，放入奶粉的盆中均匀的裹上奶粉。
步骤8/11 点击查看大图
最后筛上小熊的眼睛鼻子嘴就完工了，你也可以用巧克力酱画。
步骤9/11 点击查看大图
是不是很可爱呀！这是款含水量较高的面包，揉面时是比较柔软的那种哦！
步骤10/11 点击查看大图
要切开看，真心下不了刀。想半天切了肉肉最多的脸，至少看着还知道是小熊。
最后一步点击查看大图
是不是看着像蛋糕，其实是乳酪面包。

小贴士

次方子可做两个六寸乳酪面包，此模具也可做两个。烤制时一定要模具顶层有烤架挡住，防止盖子被顶掉。烤制温度时间，根据自己烤箱适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-29

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