迷迭香美食| 红烧带鱼
还没上桌配白饭就被消灭干净了的红烧带鱼,味道简直不能更赞。
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步骤1/12
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带鱼、料酒、生抽、老抽、陈醋等备料
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步骤2/12
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姜切丝、切片,蒜切片,葱切段
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步骤3/12
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姜丝、料酒将带鱼腌半个小时
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步骤4/12
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锅中热油,放入腌好的带鱼炸至两面金黄
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步骤5/12
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将带鱼煎到表面金黄后盛出备用
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步骤6/12
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倒出锅中的油,留一小部分底油,倒入姜蒜爆炒
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步骤7/12
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姜蒜爆香后,再倒入葱段
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步骤8/12
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接着放入刚刚煎好的带鱼
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步骤9/12
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然后再倒入生抽、老抽、糖、醋、八角
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步骤10/12
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再倒入与带鱼齐高的开水小火煮10分钟
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步骤11/12
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大火收汁
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最后一步
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饭还没上桌,带鱼就没了
1.腌制好的带鱼最好用厨房用纸擦干水分避免煎鱼时溅油
2.最后收汁儿差不多粘稠的时候就关火,汁与饭一起享用
3.因为生抽和老抽够咸,所以最后可以根据自己的口味适量加盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-29
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