鱼子酱
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步骤1/6
鱼子用清水冲洗干净 。锅中坐水，水开后下鱼子煮3-5分钟后捞出。
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步骤2/6
用手把鱼子搓散 ，把包裹鱼子的皮捡出来扔掉
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步骤3/6
l干辣椒切段（不喜欢吃辣的可以不放）葱姜蒜切丁
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步骤4/6
锅中热油，，油稍微多一些 下葱姜蒜辣椒爆香放入豆瓣酱炒香，，放入鱼子 炒到豆瓣酱均匀上色 加入一炒勺清水，，改小火
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步骤5/6
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水干后起锅 期间要一直翻炒以免鱼子粘锅
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最后一步
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最后 装瓶（只拍了一张成果图，，下次做一定补上）
因为豆瓣酱自身就咸 所以不用放盐，，， 鱼子一次不要炒太多 放久了不新鲜，，海鱼子比淡水鱼的好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-28
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