西洋菜饺子【私房菜】
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
半肥瘦肉末
250g
、
西洋菜
1250g
、
饺子皮
500g
、
蒜米
2瓣
、
葱头
2个
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
花生油
适量
、
芝麻油
适量
、
鸡精
适量
、
胡椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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西洋菜开水烫软,捞起凉水过一遍,攥干水分切成碎末,切好后再攥一次水,放盘里备用。
-
步骤2/4
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热锅下花生油,加入葱蒜末炸香,下肉末加盐料酒翻炒至肥肉微出油。
-
步骤3/4
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炒好的肉末放入西洋菜里加入香油、鸡精、胡椒粉拌匀。因为是熟料,可以再试一次味道,不够味再加盐。此时的馅料可以直接当凉拌菜食用,加入生蒜辣椒拌匀更加美味。茼蒿、以及苦麦菜也可用此法凉拌。
-
最后一步
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半成品,速冻起来做早餐,不油腻,清爽鲜美。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-28
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