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家常版番茄肉酱意面的做法

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家常版番茄肉酱意面

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意面可家常可高档，权看用料。这个是最简易传统的番茄意面，自从自己做过后就再也不吃外面的了…奶酪丝或者粉这种，欧洲一般喜欢和着意面吃（学生食堂），一来可以有拉丝效果，二来增添了奶香。

食材清单加入采购清单

肉糜 250g

、

番茄两个

、

洋葱半个

、

葡萄酒适量

、

牛奶适量

、

糖、盐、黑胡椒适量

、

意面调味粉（可有可无）包含海盐黑胡椒罗勒等香料，有了味道更好

、

奶酪丝（可有可无）适量

、

面条一把

、

黄油小块

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
一小块黄油滑入锅中融化
步骤2/13 点击查看大图
洋葱切碎，炒香
步骤3/13 点击查看大图
放入肉糜一起炒，炒熟
步骤4/13 点击查看大图
放入少量葡萄酒去腥味，放入黑胡椒和盐调味
步骤5/13 点击查看大图
两个番茄切小块，一起翻炒出汁水【我用了一个罐头代替…】
步骤6/13 点击查看大图
加入开水熬煮
步骤7/13 点击查看大图
现在开始再次调味，我放了意面料包。没有的话，盐糖黑胡椒轮流上就行，加入少许牛奶柔滑口味
步骤8/13 点击查看大图
熬的时候，煮面吧。把面下入开水中，7、8分钟就好了
步骤9/13 点击查看大图
肉酱熬成粘稠冒泡状态，再尝尝看是否需要加糖和盐
步骤10/13 点击查看大图
丢入煮好的意面和熬好的肉酱混合。在锅里混合比较方便，当然如果想要看起来更上档次就把白滑滑的面条放盘子里再淋酱吧【外面的餐馆一般都会和好给客人端上来】
步骤11/13 点击查看大图
和好装了满满一盘，盘子后面就是奶酪丝了，看个人口味放
步骤12/13 点击查看大图
我放这么多，嘿嘿嘿
最后一步点击查看大图
成品，吃。

小贴士

熬煮肉酱放佐料的时候，放一点尝一点最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-28

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