黑蒜松茸炖水鸭
一直好喜欢菇菌类煲汤的味道…有一种独特的鲜味…花菇肉厚质嫩滑…用途好广泛…煎炒煮炸焖炖焗蒸都非常好的选择…松茸香味也是独特…味道没有花菇抢味…有自己独特的清香…纤维丰富…黑蒜…黑蒜(black garlic),又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头,是用新鲜生蒜,带皮在发酵箱里发酵60~90天后制成的食品,能够保留生大蒜原有成份,此外,黑蒜中的微量元素含量较高,味道酸甜,无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效,特别适合三高人群,及癌症患者。黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可,正逐步走向百姓生活。食后无蒜臭,是普通大蒜所不具备的。对糖尿病、高血压、高血脂、癌症都有非常显著的防治功效。
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步骤1/10
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提早泡发花菇和松茸…
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步骤2/10
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水鸭去皮…喜欢油腻口感的可以不去皮
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步骤3/10
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去皮后的水鸭
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步骤4/10
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黑蒜两颗
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步骤5/10
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全部材料
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步骤6/10
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水鸭飞水…肉转色可以捞起…
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步骤7/10
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全部放入炖盅…加入清水…
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步骤8/10
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2.5小时…
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步骤9/10
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2.5小时后…出锅了…一打开盖…扑鼻的香…
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最后一步
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成品
水鸭去皮…飞水…炖出来的汤汤色清爽不油腻…不会因为鸭皮太油影响口感…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-27
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