辣爆猪肝
猪肝要多泡泡血水,适量吃些猪肝对眼睛好,辣爆还是我最喜欢吃的方式,没有猪肝的腥味又非常下饭。偶尔吃一次还是不错的。
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步骤1/8
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猪肝提前用清水加点白醋泡上至少2小时,中途换几次水。泡好的猪肝切成片,在用水洗干净血水。猪肝片加适量酱油,盐,米酒,盐,生粉腌制一会。
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步骤2/8
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油热后下入腌制好的猪肝,滑炒一下。
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步骤3/8
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滑炒至猪肝表面断生,差不多鼓起来乘出。不要炒太久。
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步骤4/8
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锅里另起油,爆香姜片、蒜末,加入红辣椒和青辣椒。
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步骤5/8
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加入断生的猪肝,加适量酱油、糖、米酒、十三香一点,加一点老干妈酱提香。
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步骤6/8
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加入青蒜,淋一点醋,青蒜断生后即可出锅。
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步骤7/8
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香辣入味,猪肝香嫩。我喜欢把猪肝炒熟透,之前用生粉腌过,所以入口会滑嫩。
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最后一步
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下饭哦!
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发布于 2015-12-27
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