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电饭锅蛋糕详细步骤的做法

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电饭锅蛋糕详细步骤

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好吃又卫生，还是自己做比较干净，而且比买的便宜

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4-5个

、

低筋面粉 100g

、

白砂糖 70g

、

色拉油 30g

、

鲜牛奶 75ml

、

泡打粉 2g

、

柠檬汁或者白醋数滴

、

淀粉 10g

、

塔塔粉 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
①蛋清和蛋黄分离，容器内需要无油无水，蛋白里尽量不要有蛋黄。
步骤2/8 点击查看大图
②蛋清里加入数滴柠檬汁或者白醋数滴，加入5g淀粉和塔塔粉，为了让蛋白不消泡，白砂糖分三次加入打发，建议用电动打蛋器（用手会很酸很酸），打发至立体，不会滴下。
步骤3/8 点击查看大图
③蛋黄中依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
④筛入面粉、泡打粉、淀粉，搅拌均匀，也可以用电动打蛋器。
步骤5/8 点击查看大图
⑤之前的蛋白霜分三次加入蛋黄糊，上下切拌，不要划圈搅拌。
步骤6/8 点击查看大图
⑥锅底抹一层薄油，按煮饭键。跳到保温后倒入蛋糕糊，保温20分钟。出气口用湿布遮住。20分钟后按煮饭键。等40分钟，中间不要打开。
步骤7/8 点击查看大图
⑦用牙签戳一下，如果没有东西黏出，就是好了。如果有东西黏出，就需要盖上盖子，再按一次煮饭键，然后保温后再打开查看。
最后一步点击查看大图
⑧出锅啦，很好吃哦，靠锅底那层还有点脆脆的哦，松软可口呢！

小贴士

如果用量加多的话，电饭锅最好多按一次煮饭键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-27

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