炖香酥小鲫鱼
鱼肉酥烂,香酥鲜香,可以整条吃掉!
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步骤1/7
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小鲫鱼收拾干净,鱼脑袋给咪咪炖了*^_^*
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步骤2/7
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热锅凉油,油8分热,码入小鲫鱼,不动,煎会,晃锅,鱼能自动滑动时,改小火煎焦黄,翻面,火稍大些,不动,能滑动时小火煎焦黄。
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步骤3/7
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煎成酥鱼就ok
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步骤4/7
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葱姜蒜切末,干辣椒,香叶,八角,香菜末。
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步骤5/7
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热锅留底油少许,放入八角花椒小火炒香,放入葱姜蒜末炒香,放入干辣椒,海鲜酱油,醋,糖,香叶,小火炒香,放入煎好的酥鱼。添开水,鱼齐平,开炖,炖差不多加盐。
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步骤6/7
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炖到汤汁收干,洒香菜末。
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最后一步
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出锅,香酥鲜香,开动吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-27
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