【芥末生虾姑】——凉拌菜
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烹饪步骤
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步骤1/4
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主要材料:活虾姑、芥末、姜、辣椒、蒜、料酒、生抽、白醋
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步骤2/4
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虾姑过清水沥干:1、用剪刀把虾姑脖子两边、尾节地方硬硬的尖刺剪掉2、还有身体两边多出的锋利甲壳也剪掉3、接着整条剪成小节,这样吃的时候就不怕割伤嘴巴。
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步骤3/4
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葱、姜、辣椒切好备用
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最后一步
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剪断的虾姑放入碗里,加入葱姜末辣椒、2勺汤勺生抽、3勺料酒、2小勺盐、2汤勺白醋、小半勺白糖、适量的芥末拌均,接着把碗封口腌制半小时左右入味即可,入味后另起装盘也可添加香菜末。
小贴士
喜欢重口味的就多加芥末和辣椒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-27
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