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排骨炖豆角(油豆)的做法

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排骨炖豆角(油豆)

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最喜欢吃的东北菜，没有之一

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30–60分钟 | 配菜(中级)

肋排 750g

、

油豆角 500g

、

土豆 2～4个

、

花椒

、

大料

、

大葱

、

姜

、

大蒜

、

冰糖 5颗

、

红烧酱油

、

老抽

、

盐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨清洗干净，最好冷水泡一下，我时间紧没怎么泡就焯水了，凉水下排骨，放料酒、姜片、葱叶，水开撇掉血沫
步骤2/8 点击查看大图
一颗大料花椒(四川)若干凉油下锅，小火炸出香味，挑出
步骤3/8 点击查看大图
下冰糖，边炒边用铲子敲碎，待变深红色下排骨炒至微焦
步骤4/8 点击查看大图
葱姜蒜备好
步骤5/8 点击查看大图
加开水，倒入葱姜蒜，红烧酱油，老抽少许，我还放了花椒面
步骤6/8 点击查看大图
略煮一会儿，转入电压力锅(有点儿脏哈哈)，应该是15分钟，有老人和小孩儿我弄了20分钟
步骤7/8 点击查看大图
高压锅好了再转回锅里，把烂葱叶挑出(他的使命完成了，多用无益)，放豆角土豆继续炖约20分钟，放盐调味儿再炖5分钟
最后一步点击查看大图
开整吧哈哈

小贴士

豆角选用油豆角最好吃，排骨要肋排再加一些五花会更香哦！喜欢的还可以放香叶

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-27

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