肉皮海带汤
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步骤1/5
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将准备好的猪肉皮除水，泡好切块的海带除水。
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步骤2/5
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这是海带除过水的。。。
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步骤3/5
老人常说炖汤的肉还需多炒制一下，才能入味。接下来准备好的（姜片，花椒，辣椒壳）放入少量沸腾的油锅里炸一下，香味出来了，放入肉皮小点火多炒一下。有的地方煲汤喜欢酱油，我就没有放啦，。
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步骤4/5
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炒制好了就把肉丝放入炖锅里，加入开水，一次加足，慢慢炖水位会下降，汤也会很浓。我炖了一个多小时，肉皮差不多好了，用叉子最好测量，肉皮刚好穿过叉匙，就放海带了。海带因为除过水，一起炖差不多15分钟就好了。
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最后一步
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我做的时候，起锅加了少量鸡精调味。糖几粒提鲜味。放葱花就完成了。海带炖汤汤味好鲜啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-27
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