太阳香菇茶碗蒸
突发奇想,想做就动起来了
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步骤1/5
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蛋白和蛋黄分离,香菇和虾皮提前泡好,香菇切片,打匀蛋白
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步骤2/5
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在蛋白中加盐加水,可适当加糖,搅匀后放入香菇片和虾皮,PS我的蛋白打得起了点泡,把泡用勺子舀走就好了
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步骤3/5
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把蛋放入电饭煲中蒸4分钟,半熟状态下小心取出
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步骤4/5
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在半熟的蒸蛋白中央小心滑入蛋黄,放回电饭煲中蒸3-4分钟
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最后一步
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在蛋白完全凝固就可以取出来了,不要蒸太久哦,不然就会很难看了蒸好的蛋白真是异常的滑溜啊,吃的时候可以放少许酱油调味
蛋白和蛋黄分离一定要谨慎哦,还有打发蛋白时把蛋白打匀即可,不要打起泡哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-27
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