烤鹿肉佐以蓝莓酱汁配煎蔬菜
今天教大家做的并不是传统的北欧烤鹿肉，从酱汁的选择到蔬菜搭配都是一种新的尝试，结果确是美味至极的享受！这里主要介绍制作烤鹿肉和蓝莓酱汁的步骤。
-
步骤1/4
点击查看大图
先腌制：在大碗中放鹿肉，倒入所有调味料，大蒜瓣拍扁拍碎、到白兰地和橄榄油。用手混合均匀，密封冷藏腌制至少2小时。
-
步骤2/4
点击查看大图
冰箱取出，所有调味料留在碗中，汁水滤掉，把鹿肉拿出用厨房纸擦干。取平锅，开火放一块黄油，中小火煎制两面焦黄。取出和腌制调料一起放烤盘，烤箱200度预热5分钟，进烤箱烤15～20分钟。即可
-
步骤3/4
点击查看大图
在烤鹿肉的时间里制作蓝莓酱汁，所需材料，预先切成丁。开火，放黄油块，先放胡萝卜丁、依次洋葱丁和橙皮丁、香草碎（我用的是新鲜香草，干的混合香草也可以），放盐胡椒粉调味，取2大勺蓝莓果酱，之后倒入白兰地没过菜料。开锅转中小火煨10分钟，直到所有菜料炖软烂，汤汁黏稠，关火，过滤蔬菜，只留顺滑酱汁。
-
最后一步
点击查看大图
从烤箱取出烤好的鹿肉、把其他调味料去除只留香草和蒜瓣，装盘，淋上蓝莓酱汁，再搭配煎好的蔬菜！完美！
这里选用的鹿肉是马鹿的里脊。2人份。蓝莓酱汁有浓郁甜甜的味道，提升了鹿肉的鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-26
烤鹿肉佐以蓝莓酱汁配煎蔬菜的相关分类
烤鹿肉佐以蓝莓酱汁配煎蔬菜的相关推荐
-
好吃到汤汁都不剩的番茄肥牛金针菇
563891人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18287993人看过 -
#吃货打卡季#比餐厅还好吃的咖喱牛肉饭
3547371人看过 -
烤红薯（烤箱版）
4779140人看过 -
青椒炒鹿肉
35131人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
2991111人看过 -
土豆炖牛肉
21517510人看过 -
懒人番茄浓汤面
2641222人看过 -
鲫鱼豆腐汤#做道好菜，自我宠爱！#
9545886人看过 -
东北老式锅包肉
5755643人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#汤汁浓白鲫鱼豆腐汤
230223人看过 -
咖喱佐鹿肉
34968人看过
