酸菜鱼
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步骤1/11
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血淋淋的草鱼,洗净
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步骤2/11
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把鱼削片,剩下的鱼骨剁成块分开装
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步骤3/11
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鱼肉撒盐小柔一会,洗三遍控水,放入2勺淀粉,2勺料酒,胡椒粉,盐,
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步骤4/11
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加上蛋清,
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步骤5/11
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拌匀后腌制20分钟。
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步骤6/11
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酸菜切碎,煮1分钟,
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步骤7/11
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酸菜攥干和鱼骨放在一起,
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步骤8/11
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油锅烧热,放入葱姜蒜片爆香。
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步骤9/11
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再倒入鱼骨炒至变色后放入开水锅中
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步骤10/11
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开锅后,调至中火炖20分钟,把盐放入锅里调好味道,把鱼片倒入锅里,变色后关火,
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最后一步
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另起油锅放入辣椒 花椒爆香,倒入装鱼的盘子上,撒葱花即可!美味啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-26
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