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炝拌干豆腐丝的做法

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炝拌干豆腐丝

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10-30分钟 | 配菜(中级)

豆油一勺

、

八角 10g

、

桂皮 10g

、

香叶 10g

、

花椒 10g

、

干豆腐 100g

、

胡萝卜 20g

、

圆葱 20g

烹饪步骤

步骤1/5
先把干豆腐，胡萝卜，圆葱分别切成丝！
步骤2/5
锅里填上水，开锅把干豆腐丝，胡萝卜丝抄下，5秒钟捞出，用凉水投凉，捞出备用。
步骤3/5
锅里少放上油，少放点水，盐，把花椒，八角，香叶，桂皮扔锅里爆炒，放点葱段，看差不多，再往锅里放些油，炒1分钟出锅。
步骤4/5 点击查看大图
趁热把炸好的油放进拌菜，搁些盐，味精，白醋，白糖适量，一拌既食了。
最后一步
根据个人口味，可以放些蒜末，可以做：土豆丝，海带丝，萝卜丝…………，非常实用的，大家可以尝试一下！做炝拌土豆丝的时候，需要用白醋泡一下，避免土豆丝在空气中氧化变黑，这个是小秘诀啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-26

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