素炒蘑菇腿
那时小时候，老妈经常给做这道菜，纯正的老家花生油烧出来的菜特好吃。
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步骤1/8
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新鲜蘑菇腿洗净控水，腿粗的就撕两半
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步骤2/8
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开水焯一下，去除蘑菇的生腥味儿，不焯直接炒的话很难吃哒。
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步骤3/8
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焯的过程中，开锅便捞出控水，最好轻轻挤压一下，以免炒的过程中汤多。
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步骤4/8
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大葱切菱形段，备用。
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步骤5/8
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开火热油，适量就好。
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步骤6/8
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热油放入大葱段，爆香。
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步骤7/8
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再放入蘑菇腿，大伙翻炒，适量加入食盐，鸡精，老抽，不停的翻炒两分钟，即可关火装盘。
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最后一步
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素炒蘑菇腿，来喽！！！
只要是开水焯过后，操作起来就很快啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-26
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