一个人的精致-软身版提拉米苏
提拉米苏
-
步骤1/13
点击查看大图
蛋黄中加入白砂糖，搅拌均匀。
-
步骤2/13
点击查看大图
将蛋黄与糖的混合物隔水加热，至颜色变为淡黄色，无需烧开。之后室温晾凉。
-
步骤3/13
点击查看大图
动物性淡奶油用电动打蛋器打发至接近湿性发泡的状态。
-
步骤4/13
点击查看大图
马斯卡彭奶酪打发至七成，有浓厚顺滑感即可。（忘记拍打发后的照片我就把奶油加进去了，请忽略画面上方那一坨奶油。）
-
步骤5/13
点击查看大图
将打发后的淡奶油和晾凉后的蛋黄糊分别加入打发后的奶酪，搅拌均匀后即成奶酪糊。
-
步骤6/13
点击查看大图
浓缩咖啡和朗姆酒混合均匀，即成咖啡酒。如没有现煮的浓缩咖啡，可以用朗姆酒直接冲开速溶咖啡粉，注意不要用1+2这种咖啡粉。
-
步骤7/13
点击查看大图
酥性手指饼掰或切成小块。
-
步骤8/13
点击查看大图
小块手指饼蘸咖啡酒后铺在容器底部，我用的是缩口布丁瓶，放进去有点费劲，后面用小玻璃杯会好很多。
-
步骤9/13
点击查看大图
舀两小勺奶酪糊，在桌子或手上磕两下，使奶酪糊可以填满饼干缝隙。
-
步骤10/13
点击查看大图
再铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干。
-
步骤11/13
点击查看大图
再舀上两勺奶酪糊，直至差不多满至容器表面。
-
步骤12/13
点击查看大图
放入冰箱冷藏至少4小时，吃之前撒上薄薄一层巧克力粉就OK了。
-
最后一步
点击查看大图
舀一口，口中混合着巧克力的芳香、马斯卡彭的醇厚、咖啡的微苦和朗姆酒的甘洌。每次一小杯，一个人也要活得精致！
正宗的提拉米苏是要用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-25
软身版提拉米苏的相关分类
软身版提拉米苏的相关推荐
-
低卡也能美味爆棚!夏日燕麦杯秘籍
20592人看过 -
椒盐蟹柳
82196人看过 -
凤梨&奥利奥脆皮面包
48751人看过 -
#开启观赛嗨吃局#玛德琳
138310人看过 -
#本周热榜#陈皮绿豆沙&绿豆沙牛乳
105883人看过 -
一个人的晚餐也要吃好—黑椒牛排和蒜蓉西兰花
579306人看过 -
水蜜桃布丁，果香甜蜜，爽滑Q弹！
20239人看过 -
鸡蛋馒头片
10946人看过 -
口感酸甜清爽的蓝莓双色吐司
134600人看过 -
杜坎减肥~午餐/晚餐牛排
93849人看过 -
逃离♡喧嚣 | 适合一个人微醺的特调
10687人看过 -
香嫩多汁的减脂晚餐～香葱焗烤鲈鱼
169985人看过
